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Ya que se acerca San Valentin, y las pantallas se nos van a llenar con fotos en color de rosa y rojo; para este post, y ya que no soy yo mucho de corazones, me he decantado por el chocolate, que para mí, es uno de los mejores regalitos que se pueden hacer, eso sí, en cualquier fecha del año :)
Trufas! un bocado delicioso y dos maneras de hacerlas, eso sí, el resultado es muy difícil que salga mal y podemos quedar como reinas o reyes si lo preparamos a modo de regalo detalle.
Trufas de galleta y trufas de chocolate!!
Los ingredientes para preparar las trufas de galleta son:
Dos paquetes de galletas caramelizadas (500g), o las galletas que más os gusten y que se puedan triturar fácilmente.
Una tarrina de queso crema
Chocolate negro y blanco para cobertura
Elaboración:
El primer paso es triturar bien las galletas, bien con un robot de cocina o bien las machacáis con un rodillo de madera, hasta que queden bien finitas.
Posteriormente, añadimos la tarrina del queso crema y lo mezclamos todo bien hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Ingredientes para preparar las trufas de chocolate:
1 tableta de chocolate negro
3 yemas de huevo
200 ml de nata liquida
Elaboración:
Trocea el chocolate y derrítelo a fuego lento (sin dejar de remover).
En un cazo a parte, pon la nata a calentar y retira al primer hervor; seguidamente, añade el chocolate y mezcla bien, después añade las yemas de huevo y mezcla hasta que todo quede bien integrado y la masa sea una crema suave.
Mete la masa en la nevera durante unas 3 horas y media; después la sacamos y comenzamos a hacer la forma redondeada de la trufa y las decoramos de mil maneras, como más os gusten y utilizando vuestra imaginación: se pueden pasar por encima de fideos de chocolate, cacao en polvo, coco rallado, avellana o almendra trituradas...etc.
Duran varios días en la nevera y están buenísimas; no me digáis que no son fáciles. Espero que lo intentéis.
Que tengáis buena semana!!!